Entrées
Croustade de moules, velouté au curry
La douzaine d'huitres n°3 de marennes Oléron
Tartine de chèvre en salade et bacon grillé
Terrine de foie de volaille aux noisettes
Escalope de foie gras poelée, sauce au cidre
Cassolette de petit gris à la crème de champignons
Salade de chè
Crudités du moment
Poissons
Aile de raie rotie aux coquillages
Marmite de la mer en marinière
Noix de St Jacques poelée, riz basmati aux pommes
Dos de lieu meunière, velouté d'endives |
Viandes
Pièce de boeuf aux cinq poivres
Entrecôte poêlée sauce au choix
Blanc de volaille au foie gras et petit légumes
Cervelle d'agneau, jus de veau persillé
Magret de canard rôti aux pêches
Ris d'agneau à la crème et aux pleurotes
Pavé de biche rôtie au vin de noix
Desserts
Le dessert sera pris au début de la commande
Gratinée à l'ananas
entremet choco-caramel
frish coffee du chef
Coupe glacée
Crème brûlée à la vanille
Colonel ou iceberg
Assiette de fromage et salade verte
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